Suppen

 

 

     Soljanka mit Sahne und Zitrone                                                  

 

     Eierflockensuppe                                                                         

 

 

Vorspeisen

 

 

    Gebackener Camembert mit Preiselbeeren, tranchiertem Obst

     und Toast                                                                                   

 

    Toast mit Schinken, Tomate und Käse überbacken 3,6                   

 

    Feines Würzfleisch mit Käse überbacken, Zitrone, Toast             

 

 

Salate

 

 

    Tomatensalat mit Zwiebelringen und Dressing                         

 

    Gurkensalat mit feinen Kräutern                                               

 

    Kleiner gemischter Salat                                                              

 

    Großer gemischter Salat                                                              

 

    Den großen Gemischten Salat reichen wir Ihnen mit folgenden Beigaben:

     - mit Thunfisch und Zwiebelringen                                           

     - mit Schafskäse und Zwiebelringen                                           

 

    - mit Putenbruststreifen                                                             

 

 

Pfanne, Grill und Schmortopf

 

 

    Grillpfanne    

      verschiedene kleine Steaks,1 Grillwürstel,

     Röstzwiebeln, Rahmchampignons und Kräuterbutter,

     dazu Bratkartoffeln und kleiner Salat                                                                                                   

 

    Schweinesteak mit Würzfleisch und Käse überbacken,

     dazu Buttermöhren und Kartoffelkroketten                                

 

    Schweinesteak mit Kräuterbutter, dazu Rahmchampignons

     und Pommes frites                                                                       

 

    Paniertes Schweineschnitzel mit Zitrone,

     dazu Mischgemüse und Salzkartoffeln                                         

   

   Forelle „Müllerin Art“ - aus der Forellenzucht Wehner in Reichenbach -

     mit Kräuterbutter, Zitrone, Apfelrotkohl und Salzkartoffeln      

 

    Paniertes Putenschnitzel mit Brokkoli und Kartoffelkroketten      

 

    Putensteak mit Tomate und Käse überbacken

     dazu Brokkoli und Kartoffelkroketten                                         

 

    Panierte Rinderleber mit Röstzwiebeln, dazu Stampfkartoffeln          

     und Salatbeilage                                                                         

 

    Gepökelte Rinderzunge mit zerlassener Butter,

     Mischgemüse und Salzkartoffeln                                             

 

    Bierbraten vom Schwein mit Sauerkraut und Kartoffelklöße        

 

    Hausmachersülze mit Remoulade, Bratkartoffeln

     und Salatbeilage                                                                     

 

    Bauernfrühstück, mit Salatbeilage 2,6                                            

 

    Gemüse-Gratin

     in Käse-Sahnesauce und mit Gouda überbacken 1                          

 

    Vegetarische Kartoffelpfanne, mit Tomaten, Paprika, Mais,

     Kydneybohnen und Fetakäse                                                      

 

  

Für unsere kleinen Gäste

 

 

    „Dein Leibgericht“                                                                      

     kleines Schnitzel mit Mischgemüse und Pommes frites

 

    „Der süße Brei"                                                                            

     Grießbrei mit Zimt und Zucker oder mit Himbeer-Kirschsauce

 

    „Kleine Zwerge“                                                                         

     Kleine Bratwürstel mit Stampfkartoffeln und Rohkostbeilage

 

    Pommes frites mit Ketchup oder Mayonnaise                                

 

 

Brotzeit ab 17.00 Uhr

 

  

  Rostbrätl mit Röstzwiebeln auf Brot, dazu Salatbeilage

                                                                                                          

 

  Paniertes Schweineschnitzel mit Setzei auf Brot, dazu Salatbeilage

                                                                                                          

 

  Feuerfleisch mit Brot und Salatbeilage                                         

 

    „Bauernplatte“                                                                           

     Hackepeter, Hausmacher Blut - und Leberwurst,

     Schinkenspeck, Butter und Brot, 3

 

    Hackepeter mit Ei und Zwiebeln, dazu Butter und Brot              

 

 

 

 

1 = Farbstoff            2 = Konservierungsstoff         3 = Nitritpökelsalz             4 = Geschmacksverstärker

5 = Geschwefelt        6 = Phosphathaltig               7 = Coffeinhaltig                8 = Chininhaltig

 

 

 

Saisonkarte

 

 

 

(ausser zur Fischwoche, zum Schlachtfest oder ähnliches) 

 

 

 

Unser Menüvorschlag für Sie:

 

 

Kürbis-Ingwersuppe

 

***

 

Zigeunersteak nach "Brüderchen Art"

mit einer leich scharfen Letschosauce, angeschwitzten Cocktailtomaten 

und Paprikaringen sowie Kartoffelecken

 

dazu reichen wir ein Glas Wikinger-Met, auf Wunsch auch warm

 

***

 

Mascarpone-Quarkspeise mit Honig-Waffel-Toast

 

 

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Hauptgerichte:

 

 

 

Gebratenes Lachsfilet

  

mit Bandnudeln und Pfifferlingsrahmsauce

 

***

 

Schweineschnitzel Cordon Bleu

  

mit Pommes Frites und Rohkostbeilage

 

***

 

Hirschbraten (zum Teil gerollt)

 

mit Preiselbeeren, Apfelrotkohl und Kartoffelklöße

 

 

 

 

 

Natürlich können die Sättigungsbeilagen auch nach Ihren Wünschen verändert werden.

 

 

  

Darf es etwas Süßes sein?

 

 

  hausgemachtes Parfait nach Angebot

   mit Sahnehäubchen 1                                                                    

 

  2 hausgemachte Quarkkeulchen mit Apfelmus und Zucker            

 

  1 Portion Apfelmus mit Sauerkirschinsel und Sahnetupfer             

 

 

      Kuchen / Torte nach Tagesangebot                               

 

 

  Eismaus                                                                                 

      1 Kugel Vanille Eis, Sahne und Schokolinsen 1  

 

   UFO                                                                                         

      1 Kugel Azzurro, Sahne und Schokolinsen 1

 

   Früchteeisbecher                                                                  

      1 Kugel Joghurt-Kirscheis,1 Kugel Erdbeereis, verschiedene Früchte, Sahne 1

 

   Schwedeneisbecher                                                               

      1 Kugel Vanilleeis,1 Kugel Stracciatella, Apfelmus, Eierlikör und Sahne 1

 

  Gemischtes Eis                                                                      

      1 Kugel Vanille-, 1 Kugel Schoko-, 1 Kugel Erdbeereis, Sahne 1

 

   Heiß auf Eis                                                                          

      2 Kugeln Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne 1

 

   Othello - Eisbecher                                                            

      1 Kugel Vanille-, 1 Kugel Schokoeis, 1 Kugel Stracciatella, Eierlikör,

      Schokosoße und Sahne 1

 

   Eiskaffee mit 1 Kugel Vanilleeis 1                                              

 

   Eisschokolade mit 1 Kugel Schokoeis